A sobrevivência de certas aldeias deve-se ao facto de manterem vivas certas tradições, certos usos, certos costumes, que querem, e devem, transmitir aos vindouros. E se é verdade que muitas delas, dessas tradições, se têm perdido nesta fuga ao passado, que muitos tentam ocultar, não é menos verdade que certas tradições estão de tal maneira enraizadas na cultura do povo, que, dificilmente, serão apagadas da nossa memória colectiva.
É o caso do Carnaval, a festa mais animada e representativa do povo. É por isso que pouco tempo depois do Natal, começa a sua preparação, sendo tudo pretexto para uma reunião à volta da mesa _
é o Domingo Magro, o Domingo Gordo, as Comadres, os Compadres, o Sábado Filhoeiro... refeições confeccionadas, quase todas , à base das carnes de porco. Lá diz o povo:
"No Entrudo come-se tudo".
Estes excessos, em termos alimentares, antecedem um tempo de penitência e abstenção _ a Quaresma.
Hoje é Domingo Gordo, dia dum bom cozido com o melhor que o porco nos pode dar _ salpicão, linguiça, sangueira, orelha e focinho do tal animal, e tudo o mais que se possa imaginar.
Para não fugir à tradição, vou postar um registo que não é deste ano. Para mim. este Domingo, foi magro, como magra é a minha vontade de me debruçar à volta dos tachos e esquecer tudo o que me rodeia.
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