Já há figos nas figueiras

Brancos ou pretos, lampos ou vindimos, frescos ou secos, quem ainda não ouviu falar deste fruto tão apreciado dos portugueses? Já há figos nas figueiras, embora verdes, e ainda está longe uma das épocas indicadas para plantar a árvore

A figueira (Ficus carica L.) é uma das árvores fruteiras características da região mediterrânica. No nosso país, o cultivo da figueira é muito antigo e remonta ao tempo da invasão da Península Ibérica pelos árabes, que foram dos primeiros povos a cultivar esta planta. A figueira encontra-se distribuída de Norte a Sul do País, com mais expressão no Algarve, Trás-os-Montes, sobretudo na região de Mirandela, e em certas zonas do Alentejo e Ribatejo.

A figueira multiplica-se por estaca. Nos viveiros e centros de jardinagem é possível encontrar figueiras de diferentes variedades. Escolha uma variedade de origem portuguesa e, de preferência, regional, que se encontra bem adaptada localmente e ajuda a preservar o nosso património. Se gosta de figos brancos, a variedade "pingo de mel", pelas suas características de gosto e sabor, é uma das mais apreciadas, mas pode optar também pela "regional branco", "maia", "princesa", "bêbera branca", entre outras. Se preferir os figos pretos, escolha entre "lampa preta", "regional preto", "bêbera preta" ou "borrasota tradicional", dependendo da região.

Fonte:Jornal Público

Estamos no tempo dos figos

O figo é um falso fruto, pois é um receptáculo que contém centenas de pequenos frutos que vulgarmente chamamos sementes. Utiliza-se como fruta para consumo em fresco, em seco, como puré para confeitarias, em conserva ou confeitados. Os figos são frutos muito frágeis, pelo que a sua conservação em boas condição é difícil. Por isso, a importância comercial dos figos secos e em conserva aumentou. Dado que é uma fruta perecível, o figo maduro não se conserva mais de 3 dias no frigorífico.

O primeiro fruto da figueira, produzido em finais da Primavera, recebe o nome de figo lampo. A pele fina e o seu sabor são parecidos com os do figo, mas são menos doces. Para além de ser um fruto consumido em fresco, o figo utiliza-se para fabricar puré, que serve de recheio de diversos produtos de pastelaria, ou mesmo para a obtenção de um tipo de vinho.

Dos produtos derivados do figo, o mais importante é o figo seco obtido mediante a desidratação do fruto fresco. A sua humidade é reduzida de 80% a 15%, ocorrendo a concentração dos compostos nutritivos do figo. Neste caso o seu período de conservação é alto e o fruto apresenta-se amassado, flexível, de cor cinzenta, violeta ou parda, com polpa amarelada e algo viscosa. A par das uvas passas, constitui um dos frutos secos mais populares e antigos.

Fonte: Internet

Lampos vindimos e outoniços - a doçura dos figos

Brancos ou pretos, lampos ou vindimos, frescos ou secos, os figos, são um fruto muito apreciado pelos portugueses. Já há poucos figos, maduros, nas figueiras, agora que é Outono, uma das épocas indicadas para plantar a árvore. No entanto, este calor que se tem feito sentir, ultimamente, fez amadurecer alguns. E é um regalo, logo pela manhã, descer ao quintal e "matar o bicho", como se diz aqui, com estes saborosos frutos, acabados de colher, fresquinhos, ainda molhados do orvalho da noite.
É por isso que eu continuo a dizer - Quem tem uma horta tem tudo!