Trás-os-Montes apresenta uma forma de organização da habitação concentrada e uma organização agrária comunitária.
“Entre, quem é?”, é o que dizem os transmontanos quando alguém lhes bate à porta, espelhando nesta expressão emblemática a sua hospitalidade. A cozinha da casa rural transmontana é a divisão essencial, é aí, que a família passa a maior parte do tempo em que se encontra em casa. Principalmente durante os longos períodos de Inverno rigoroso, a família transmontana reúne-se em volta da lareira, onde se alinham as panelas, com água para o banho, o caldo de legumes, petiscos fumegantes, água para o chá, etc. Ao lado da lareira está sempre um grande banco, o escano, um banco de madeira de costas altas, geralmente com lotação para quatro ou mais pessoas. O escano pode estar equipado com uma tábua móvel que serve de mesa, nomeadamente nas refeições invernais.
A varanda da casa rural transmontana é outro compartimento necessário ao convívio da família e é nesse local que esta realiza uma parte das suas actividades. Assim é na varanda que os transmontanos passam o serão a trabalhar e a conviver na época estival: dependuram os produtos agrícolas tais como, as cebolas ou pousam as abóboras e as castanhas; enxugam a roupa; quando ainda se fiava a lã e o linho, era muitas vezes na varanda que as senhoras o faziam; é na varanda que frequentemente se partem os vegetais para o caldo; estes são apenas alguns usos que esta divisão da casa rural transmontana pode ter.
A sala serve principalmente para receber as visitas nos dias festivos, por exemplo, o casamento de um filho.
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