No Já Está, em Vilar de Lomba

Esta semana fui almoçar a Vilar de Lomba, ao Sr.º Fernando, ao Fernandinho como é conhecido . Vale a pena palmilhar tanto caminho, entrar no Já Está, e ser recebido com a transparência característica da gente de Lomba. É uma pessoa desassombrada, diz o que pensa com uma certa ironia, e conta muitas histórias, que envolvem animais, caçadas e muito mais.

O almoço? O trivial bacalhau cozido com grão e batata, servido com a simpatia de sempre. Ou não. Por vezes, o Fernandinho, anda de candeias às avessas.

Não há fome que não dê em fartura

Não há fome que não dê em fartura, diz o povo na sua enorme sabedoria.

Na mesma linha de pensamento, também afirma, que, depois de Maio vem S. João.

Pois, é o que eu digo. Ontem dia de festa, em casa dos meus Primos, claro. Hoje, em minha casa, é Segunda Feira Magra_ com uma excelente sopa de feijão verde e courgete, vindos de Roriz. Os outros ingredientes, muitos, foram cultivados no meu quintal.

Eu gosto muito de sopa, mas tem muita mão de obra!

Por vezes, opto pela sopa da vizinha.

No Sábado o almoço foi no Há Brasa

No Sábado, depois de subir e descer a serra de Mairos, e de me deslumbrar com tudo o que me rodeava, fui desaguar a Vila Verde da Raia, mais propriamente, ao Restaurante Há Brasa. Aí, e porque a hora de almoço já ia longe, pude saborear uns bifinhos com ananás, envolvidos num molho especial. A acompanhar, um delicioso arroz no ponto e batatas fritas. Claro que não foi esquecida a bela salada de alface, tomate e cebola. 

Para sobremesa? Pois, a sobremesa, como ia dizendo, furou a ementa tão caseira, tão portuguesa, tão biológico. Para completar o ramalhete a nossa opção seria fruta, da época, de preferência. Mas não.

Doce foi a nossa sobremesa, muito doce.

Mas soube bem. 

Há quem diga que para amarga já basta a vida

Ontem, Domingo, o almoço foi em Faiões

Ontem, Domingo, o almoço foi em Faiões, e a caça entrou em cena. Arroz de lebre, perdizes, galinholas e javali refogados. Uma delícia!
Está de parabéns quem cozinhou estas iguarias. E quem trouxe a caça para casa.
Um bom caçador tem sempre reservas na arca!

No Entrudo Come-se Tudo

Estamos em Trás-os-Montes, no Concelho de Valpaços, freguesia de Lebução.

É Carnaval e o manto do Inverno cobre os campos e enregela as gentes, mas não arrefece o entusiasmo dos foliões.

Para fazer frente a esta vaga de frio, e em termos gastronómicos, nada melhor do que um cozido à Lebução (mais tarde dou a receita) e regado com um tinto especial da colheita de Mário Tavares.

Foi com ele e família que convivi e compartilhei o almoço de Entrudo.

Acho que vou ficar cliente....