Na minha terra, como em muitas outras, depois das colheitas, de propósito ou não, ficavam sempre frutos para trás e as famílias mais pobres saíam ao rebusco. A tradição do rebusco, era uma das mais bonitas da minha terra, sobretudo da parte daqueles que deixavam ficar parte do pouco que tinham, pois não seriam muitos aqueles a quem sobrava alguma coisa. O rebusco tem o seu fundamento na seguinte passagem da Bíblia:
«Quando tu segares a seara dos teus campos, não cortarás rés do chão o que tiver crescido sobre a terra; nem enfeixarás as espigas que tiverem ficado. Não recolherás também na tua vinha os cachos que ficaram da vindima, nem os bagos que caíram; mas deixá-los-ás tomar aos pobres e aos peregrinos.» (Levítico, XIX, Pontos 9 e 10).
Quantas vezes ouvi o meu pai, pronunciar, principalmente na vindima:
Essas ficam aí para o rebusco. E se ninguém as vier apanhar, comem-na os tordos que também são filhos de Deus.
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