Cerejas _ a fruta da época

A cereja é um fruto que se pode consumir em fresco ou utilizar na elaboração de tortas, mousses, marmeladas e compotas. Geralmente as cerejas de maior tamanho são as que têm melhor textura e sabor. A cereja é muito apreciada pelas crianças. A facilidade com que se pode separar o caroço, torna este fruto bastante divertido.

É possível adquirir cerejas de conserva fora da época de produção. Quando se compram cerejas doces frescas, devem-se eleger as pesadas e as de cor vermelho escuro ou negro. No caso das cerejas ácidas a cor vária entre o vermelho claro ou rosa amarelado. Em ambos os casos o pedúnculo deve estar bem unido à cereja.

As cerejas consomem-se frescas ou utilizam-se como matéria prima na elaboração de outros produtos alimentícios, tais como tortas, mousses, sorvetes, geleias, marmeladas, compotas ou bebidas.

Existem muitas variedades de cerejas, cada uma delas com características singulares. Existem cerejas grandes, pequenas, vermelhas, alaranjadas, doces e ácidas.

Como acontece na maioria das outras culturas, existem muitas variedades de cerejas e esta diversidade provoca a selecção de variedades mais comerciais para a produção e venda deste fruto.

Em Portugal, existe a cereja da Cova da Beira, com Indicação Geográfica Protegida, que é das variedades regionais De Saco, Napoleão Pé Comprido, Morangão, Espanhola e das variedades Burlat, Big Windsor, Hedelfingen, Sunburste e Summit.

Existem variedades de todos os tipos e para todas as necessidades. Assim, existem variedades com crescimento regular e maior tamanho do fruto, como a variedade Stella, ou variedades que deixam cair menos o fruto quando este está maduro. Também se podem encontrar cerejas de tamanho pequeno como as da variedade Sherry ou a Compact Lambert. Existem variedades locais que se adaptam especialmente bem nas regiões onde são produzidas e que se devem ter em conta na hora de eleger a que se vai cultivar.

Fonte: Internet

A cereja _ um fruto de Maio mas só para alguns quintais

A cereja _ um fruto de Maio mas só para alguns quintais

A cerejeira (Prunus avium), ao contrário da ginjeira (Prunus cerasus), é uma árvore muito dependente do clima para frutificar, precisando de muitas horas de frio(temperatura abaixo de 7ºC) no Inverno. Já o meu professor de fruticultura dizia que cerejas em Portugal só a norte de Ferreira do Zêzere, que é como quem diz na metade Norte de Portugal, considerando que o centro (geodésico) do país de encontra ao lado desse concelho, já na outra margem do Zêzere, em Vila de Rei. Mas há exceções como é o caso de Alenquer, onde há alguma cereja embora pouca em comparação com outras regiões, e só com variedades menos exigentes em frio, como a "Lisboeta”.

Outro problema para quer produzir cerejas é a polinização. A maior parte das variedades só produz bem se tiver outras por perto que floresçam na mesma época e que possam fornecer o pólen para permitir a fecundação e a frutificação. Assim é melhor plantar pelo menos duas variedades no quintal, com o cuidado de sejam compatíveis. É o caso das variedades "Burlat” e "Stark Hardy Giant”, que se polinizam mutuamente. A primeira é mais conhecida em Portugal, mas é sensível ao rachamento em caso de chuva excessiva. Já a segunda é mais resistente e considerada de muito bom sabor. Também é preciso ter em conta que a polinização é entomófila o que requer a presença de abelhas ou outros insectos polinizadores, e muitas viagens entre cada flor.

Fonte: Internet

Para ti eu faço um ramo de palavras

Foi um beijo com sabor

diferente... quente

rosado das cerejas maduras,

flor dormente.

Dizem que os beijos

são como as cerejas!

Ou serão as palavras

rosadas, vermelhas,

redondas e doces?

Para ti eu faço um ramo

de palavras, cerejas e beijos.

Depois, guardo as flores

num poema com pintas

rosadas, vermelhas

das cerejas, dou um nó

com um laço e

mando-te... um beijo.

Autor desconhecido

Hoje fala-se de compota de cereja

Os nutrientes contidos na cereja são os grandes responsáveis pelos seus benefícios. Além disso, a fruta é rica em antioxidantes e flavonoides, que auxiliam na prevenção de doenças.
é anti-inflamatória;
melhora a saúde vascular;
previne alguns tipos de câncer;
combate o envelhecimento celular;
deixa a pele mais firme;
estimula o trânsito intestinal;
aumenta a sensação de saciedade;
ajuda no controle da glicose;
auxilia no tratamento da insônia;
regula a pressão arterial.

Este fruto é, entre nós, consumido, fresco, no Verão. É possível adquirir cerejas de conserva fora da época de produção. Quando se compram cerejas doces frescas, devem-se eleger as pesadas e as de cor vermelho escuro ou negro. No caso das cerejas ácidas a cor varia entre o vermelho claro ou rosa amarelado. Em ambos os casos o pedúnculo deve estar bem unido à cereja.

As cerejas consomem-se frescas ou utilizam-se como matéria prima na elaboração de outros produtos alimentares, tais como compotas, de que hoje falamos, ou bebidas.

Cerejas, um fruto da Primavera

Cerejeira é o nome dado a várias espécies de árvores originárias da Ásia, algumas frutíferas, outras produtoras de madeira nobre. Os frutos da cerejeira são conhecidos como cerejas, algumas delas comestíveis.

As cerejas são frutos pequenos e arredondados que podem apresentar várias cores, sendo o vermelho a mais comum entre as variedades comestíveis. A cereja-doce, de polpa macia e suculenta, é servida ao natural, como sobremesa. A cereja-ácida ou ginja, de polpa bem mais firme, é usada na fabricação de conservas, compotas e bebidas licorosas, como o kirsch, ginjinha e o marasquino. As cerejas contém proteínas, cálcio, ferro e vitaminas A, B, e C. Quando consumidas ao natural, têm propriedades refrescantes, diuréticas e laxativas. Como a cereja é muito rica em tanino, consumida em excesso pode provocar problemas digestivos, não sendo aconselhável consumir mais de 200 ou 300 gramas, dessa fruta, por dia.

Cerejas presas no cacho

Cerejas presas nos seus cachos

Cativam o olhar de forma ardente

Fazem com que o vento que está a soprar

Se torne em algo quente

..

Vejo um carreiro de flores

E uma borboleta nelas a poisar

A descansar de um longo voo

Para às cerejas chegar

..

Salta um peixe azulado

Daquele fundo mar

Fica também desejoso

De as cerejas provar

..

Então eu peguei nas cerejas

E o caroço lhes fui tirar

Dei um bocadinho á borboleta

Que se foi feliz a voar

..

Dei um bocadinho ao peixe

Que ficou feliz a nadar

E comi uma com prazer

E o sabor fui adorar

(Autor não identificado)